JORNADAS ASTRONÓMICAS 2.014

JORNADAS GASTRONÓMICAS 2.014

proponemos nuevos platos para degustar con nuestros amigos.
para grupos ajustamos nuestros menús.
además podemos confeccionar un menú des gustación para grupos

CREPES RELLENOS De Boletus y gambas sobre crema suave de carabineros y sal de aceituna negra.

-          REVUELTO recuerdos de mar con algas Wakame, Caviar de Orizos, gambas y huevo campero.

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-          LINGOTE DE BUEY a la parrilla suave crema de setas y guarnición

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PULPO A LA PARRILLA, con crema de patatas del país,  mermelada de pimiento del Bierzo y Lagrimas de la Vera. 

-          ENSALADA TEMPLADA DE OTOÑO, acompañada de mar y tierra, manzana reineta, crujientes y reducción de vinagre de frutos rojos.

-          JUDIONES DE RIÑÓN trufados con pulpo, almejas y boletus.

-          RAPE A LA PARRILLA con suave alioli casero, espuma de curry verde, crema de manzana reineta y sal de mencía.

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